食品檢測實驗室越來越受到注重，隨著社會的發展，國家對食品的監控，越來越嚴格，對食品整個生產過程車間的正規化管理，食品檢測實驗室的標準化建設，把控越來越嚴格，所以食品檢測實驗室布局建設，要科學合理，節能環保。

食品檢測實驗室的布局方面：

WOL建議同一類型的實驗室，工程管網較多的實驗室以及有潔凈要求的實驗室組合在一起；把產生有毒有害氣體的實驗室組合在一起；實驗室盡量靠窗設置，確保足夠的自然采光。藥化分析實驗室、動物實驗室、中心庫房、排污處理站(含焚燒室)等設施的規劃建設，按獨立、分散式規劃設計。食品檢測實驗室在布局上，一般分為細胞實驗室、理化實驗室、辦公室。細菌實驗室也是細菌檢測操作室，作用在于細菌培養與檢測。理化實驗室，理化分析實驗室和細菌檢驗室也可以合并，看具體操作要求而定。辦公室是化驗人員進行原始記錄等各項工作的場所，是與非化驗室人員交往較多的場所，因此，應設在整體綜合化驗室的最外層，只需有桌、椅等簡單設施即可。

食品檢測實驗室的建造方面：

食品檢測實驗室建造方面，WOL一般從這幾個方面入手：場所選擇、電氣系統工程、通風系統工程、強電弱電系統、實驗室室內裝修這幾個方面。首先，場所的選擇要注意，檢測實驗室的建設，是不能有干擾存在的，整個檢測實驗室的配置，有無菌室、天平室、樣品處理室、制備間、純水制備間、辦公區域等。空調系統的布局，要分區、分時段管理，中央空調的管道要根據實驗室通風系統、排風系統設計。供氣系統最好配置氣瓶間，緊急切斷強排風等裝置，保證氣壓穩定性。電氣系統分為強電、弱電，根據功能間、樓層、整棟大樓統計，每個獨立的儀器間配備房間終端配電箱，不得與其他插座串聯；配備UPS(不間斷電源)，根據實驗室設備用電參數，確定不間斷電源功率及電流參數；地面電插具有一定程度的防水，電插位置應靠近所供電儀器，減少地面走線。弱電上，WOL會選擇配備多個網絡通訊端口和電話接口，在主要通道上安裝監控等方便管理。關于實驗室內部裝修，需要做好實驗臺的布局規劃，實驗臺的布局要科學合理，實驗室空調系統、照明系統等要做到節能環保。